⏱️ Waktu Masak: 20
Kategori: Gorengan
Resep Tempe Mendoan Banyumas
"Resep tempe mendoan Banyumas yang renyah di luar dan lembut di dalam, camilan tradisional Jawa Tengah"
Chef Renata
Pakar Kuliner NusantaraMendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.
🛒 Bahan-bahan
300 g tempe|150 g tepung terigu|50 g tepung beras|3 siung bawang putih|2 batang daun bawang|1 sdt ketumbar bubuk|1 sdt kunyit bubuk|1 sdt garam|Air secukupnya|Minyak untuk menggoreng
👨🍳 Cara Memasak
1. Iris tempe tipis-tipis sekitar 3mm, sisihkan.|2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih yang sudah dihaluskan, ketumbar, kunyit, dan garam.|3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tepung cukup encer.|4. Tambahkan irisan daun bawang ke adonan tepung.|5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terlapisi rata.|6. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Tempe mendoan tidak perlu terlalu garing, biarkan bagian luarnya saja yang matang.|7. Angkat, tiriskan, sajikan hangat dengan cabai rawit dan kecap.