⏱️ Waktu Masak: 45
Kategori: Sup
Resep Soto Ayam Lamongan
"Resep soto ayam Lamongan yang segar dan gurih dengan kuah kuning khas dan pelengkap lengkap"
Chef Renata
Pakar Kuliner NusantaraMendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.
🛒 Bahan-bahan
1 ekor ayam kampung|3 batang serai|4 cm jahe|4 cm kunyit|8 bawang merah|5 siung bawang putih|2 cm lengkuas|4 lembar daun salam|4 lembar daun jeruk|1 sdt ketumbar|Garam dan merica secukupnya|Mie soun|Tauge|Tomat|Bawang goreng|Sambal|Kecap
👨🍳 Cara Memasak
1. Rebus ayam bersama serai, jahe, dan garam hingga matang. Angkat ayam, suwir-suwir dagingnya.|2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar.|3. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.|4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam.|5. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, cicipi rasanya.|6. Siapkan mangkuk berisi soun yang sudah direndam, tauge, dan suwiran ayam.|7. Siram dengan kuah soto panas. Sajikan dengan bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal.