Resep Sop Buntut Sapi

1. Rebus buntut sapi dengan air dingin hingga mendidih, buang air pertama.|2. Isi ulang dengan air bersih, rebus kembali bersama jahe, bawang putih, dan garam.|3. Tumis bawang merah iris, masukkan ke dalam rebusan bersama cengkeh dan kayu manis.|4. Masak dengan api kecil selama 1,5-2 jam hingga daging empuk.|5. Masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong, masak hingga matang.|6. Tambahkan tomat, seledri, dan daun bawang.|7. Cicipi rasa, sajikan panas dengan bawang goreng dan sambal.