⏱️ Waktu Masak: 45 menit
Kategori: Daging Sapi
Resep Sate Klopo Ondomohen
"Perpaduan unik daging sapi empuk yang dikecap dan kelapa parut yang gurih, dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum. Hidangan khas Nusantara ini menawarkan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan aroma asap yang memikat."
Chef Renata
Pakar Kuliner NusantaraMendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.
Tanya Chef - "Sate Klopo Ondomohen" - AI Assistant
Halo! Saya asisten khusus untuk Tanya Chef - "Sate Klopo Ondomohen". Ada yang bisa saya bantu hari ini?
🛒 Bahan-bahan
["500 gram daging sapi has dalam, dipotong dadu kecil","200 gram kelapa parut kasar, sangrai hingga kecokelatan","10 lembar daun pisang, potong ukuran 15x15 cm","10 tusuk sate bambu","3 siung bawang putih, cincang halus","2 butir kemiri, sangrai dan haluskan","1 ruas jahe, memarkan","2 sdm kecap manis","1 sdm gula merah, sisir halus","1 sdt garam","1/2 sdt merica bubuk","2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu"]
👨🍳 Cara Memasak
["Tumis bawang putih, kemiri, dan jahe dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Masukkan daging sapi, aduk rata, lalu tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Masak hingga bumbu meresap dan daging berubah warna.","Matikan api, aduk rata kelapa parut sangrai ke dalam daging yang sudah berbumbu. Pastikan setiap potongan daging terlapisi kelapa parut.","Ambil selembar daun pisang, letakkan secukupnya campuran daging dan kelapa di tengahnya. Lipat daun pisang menjadi bentuk persegi panjang rapi, lalu tusuk dengan tusuk sate di bagian tengah untuk mengunci bungkusnya.","Bakar sate di atas bara api atau grill dengan api sedang selama 10-15 menit, bolak-balik hingga daun pisang agak gosong dan harum. Sajikan hangat dengan sambal kecap atau sambal terasi sesuai selera."]