Resep Pempek Palembang Lengkap

1. Campurkan ikan giling dengan garam dan air dingin, aduk rata.|2. Tambahkan tepung sagu dan telur, uleni hingga adonan tidak lengket dan elastis.|3. Bentuk adonan sesuai jenis pempek: bulat (adaan), panjang (lenjer), atau isi telur (kapal selam).|4. Rebus dalam air mendidih yang diberi garam hingga pempek mengapung, angkat tiriskan.|5. Goreng pempek hingga keemasan jika ingin pempek goreng.|6. Untuk cuko: rebus gula merah dengan air, saring. Tambahkan bawang putih yang dihaluskan, cabai, cuka, dan garam.|7. Sajikan pempek dengan cuko, timun, dan taburan ebi.