Resep Nasi Kuning Selat

"Perpaduan sempurna nasi kuning gurih wangi kunyit dengan kuah selat yang creamy dan segar. Hidangan ini menawarkan tekstur kontras antara nasi pulen dan isian renyah, dipadukan dengan saus santan yang kaya rempah."

Chef Renata

Pakar Kuliner Nusantara

Mendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.

Tanya Chef - "Nasi Kuning Selat" - AI Assistant

Halo! Saya asisten khusus untuk Tanya Chef - "Nasi Kuning Selat". Ada yang bisa saya bantu hari ini?

🛒 Bahan-bahan

["500 ml santan kental","500 ml air","2 cm kunyit, bakar dan haluskan","1 lembar daun pandan, simpulkan","2 lembar daun jeruk, buang tulang","1 sdt garam","1 sdt gula pasir","300 gram beras, cuci bersih","200 gram ayam suwir (untuk topping)","100 gram telur rebus, potong-potong (untuk topping)","50 gram kerupuk udang (untuk topping)","200 ml santan encer untuk kuah selat","100 ml susu evaporasi","1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air","1 sdt garam","1/2 sdt merica bubuk","Bawang goreng secukupnya"]

👨‍🍳 Cara Memasak

["Campurkan santan kental, air, kunyit halus, daun pandan, daun jeruk, garam, dan gula dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan harum.","Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci santan. Aduk rata, tutup panci, dan masak dengan api kecil selama 20-25 menit hingga santan meresap dan nasi setengah matang.","Angkat panci, tutup rapat dengan kain bersih, dan diamkan selama 15 menit hingga nasi matang sempurna dan pulen.","Dalam panci lain, campurkan santan encer untuk kuah selat, susu evaporasi, garam, dan merica. Masak dengan api kecil hingga hangat.","Tuangkan larutan maizena ke dalam kuah selat sambil terus diaduk hingga mengental sesuai selera. Matikan api.","Susun nasi kuning dalam mangkuk. Tata ayam suwir, potongan telur rebus, dan kerupuk udang di atasnya.","Siram dengan kuah selat creamy dan taburi bawang goreng sebelum disajikan."]