Resep Nasi Gandul Pati

"Nasi Gandul Pati adalah sajian khas Jawa Tengah yang menggugah selera dengan nasi hangat yang disiram kuah gurih dari santan dan rempah. Daging sapi empuk yang dimasak perlahan berpadu sempurna dengan lontong dan tahu goreng, menciptakan tekstur yang kontras namun harmonis."

Chef Renata

Pakar Kuliner Nusantara

Mendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.

Tanya Chef - "Nasi Gandul Pati" - AI Assistant

Halo! Saya asisten khusus untuk Tanya Chef - "Nasi Gandul Pati". Ada yang bisa saya bantu hari ini?

🛒 Bahan-bahan

["500 gram daging sapi has dalam, potong dadu 3 cm","1 liter santan kental","500 ml santan encer","100 gram lontong, potong dadu","100 gram tahu putih, potong dadu dan goreng hingga kuning","50 gram kacang tanah goreng","2 batang serai, memarkan","2 lembar daun salam","2 lembar daun jeruk","1 ruas jari lengkuas, memarkan","2 cm jahe, memarkan","1 sdt garam","1 sdt gula pasir","1/2 sdt merica bubuk","Minyak goreng secukupnya untuk menumis","Nasi putih hangat secukupnya"]

👨‍🍳 Cara Memasak

["Rebus daging sapi dalam air mendidih bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe selama 20 menit untuk menghilangkan bau prengus, lalu angkat dan tiriskan. Simpan air rebusannya.","Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.","Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata hingga berubah warna.","Tuangkan santan encer, aduk perlahan hingga mendidih. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga daging empuk dan bumbu meresap.","Masukkan santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga kuah mengental dan berminyak.","Masukkan potongan lontong, aduk rata, dan masak selama 5 menit lagi hingga lontong hangat dan menyerap kuah.","Sajikan nasi putih hangat di piring, tata potongan daging sapi, lontong, dan tahu goreng di atasnya, lalu siram dengan kuah gurih. Taburi dengan kacang tanah goreng di atasnya."]