Resep Mie Celor Palembang

"Nikmati sensasi hangat dari kaldu ayam gurih yang membalut mie kuning kenyal dalam hidangan khas Palembang ini. Setiap sendok menyajikan cita rasa rempah tradisional yang dalam, berpadu dengan tekstur lembut mie dan isian ayam suwir yang empuk. Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai penghangat jiwa setelah seharian beraktivitas."

Chef Renata

Pakar Kuliner Nusantara

Mendedikasikan 10 tahun hidupnya untuk menjelajahi resep tradisional dari Sabang sampai Merauke. Semua resep telah diuji coba di dapur profesional.

Tanya Chef - "Mie Celor Palembang" - AI Assistant

Halo! Saya asisten khusus untuk Tanya Chef - "Mie Celor Palembang". Ada yang bisa saya bantu hari ini?

🛒 Bahan-bahan

["200 gram mie kuning basah, potong sesuai selera","500 ml air kaldu ayam (bisa menggunakan bone broth atau air rebusan ayam)","150 gram daging ayam, rebus hingga empuk lalu disuwir","2 siung bawang putih, cincang halus","3 siung bawang merah, iris halus","1 ruas jari kunyit, parut atau memarkan","1 ruas jari jahe, memarkan","2 lembar daun salam","1 sdt merica putih bubuk","1/2 sdt garam","1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)","100 gram jamur tiram, iris tipis (opsional)","50 gram kol, iris halus","Daun bawang, iris halus untuk taburan","Cabai rawit atau kerupuk bawang untuk pelengkap"]

👨‍🍳 Cara Memasak

["Rebus kaldu ayam dalam panci dengan api sedang. Masukkan kunyit, jahe, dan daun salam hingga harum. Biarkan mendidih pelan selama 5 menit untuk mengeluarkan rasa rempah.","Masukkan bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang/iris ke dalam kaldu. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit hingga aromanya keluar.","Tambahkan ayam suwir, jamur, dan sayuran ke dalam kaldu. Bumbui dengan merica, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.","Masukkan mie kuning ke dalam kaldu. Masak sebentar saja (sekitar 1-2 menit) hingga mie meresap kuah, jangan terlalu lama agar tidak hancur.","Sajikan mie celor dalam mangkuk, taburi dengan daun bawang iris dan nikmati selagi hangat dengan pelengkap sambal atau kerupuk."]