<h2>Krisis Harga Hayam: Taktik Peternak jeung Léngkah Pamaréntah pikeun Ngajaga Kestabilan Pasar</h2>

Jakarta, 6 Juli 2026 – Kaayaan pasar keur teu genah, harga hayam jeung endog ancur kacida lantaran kurangna paminat. Hal ieu ngabeuratkeun para peternak anu ayeuna kudu muter otak sangkan teu beuki rugi. Dina obrolan eksklusif di program Squawk Box CNBC Indonesia, Direktur Utama PT Janu Putra Sejahtera Tbk (AYAM), Sri Mulyani, nekenkeun yén peran pamaréntah kacida pentingna pikeun ngajaga stabilitas harga, ti mimiti tingkat peternak nepi ka konsumen akhir.

Numutkeun Mulyani, ayana kawijakan harga standar ti pamaréntah téh jadi "sabuk pengaman" sangkan peternak teu kabeureumbeu nalika stok barang leuwih loba batan nu dipénta ku pasar (over-supply). "Upami teu aya mékanisme nyerep stok kieu, peternak kapaksa ngajual kalayan harga nu jauh di handapeun biaya produksi. Anu tungtungna, produksi nasional bisa turun drastis," ceuk manéhna.

Masalahna lain dina stok—sabab jumlah hayam hirup (live-bird) relatif aman—tapi leuwih ka teu pasti na pamintaan pasar. Pikeun ngatasanana, para peternak didorong sangkan ngalegaan jaringan distribusi, nambahan gudang tiis (cold storage), sarta ngoméan rantai logistikna. Sanajan léngkah ieu merlukeun modal tambahan, tapi dianggap perlu pisan sangkan harga tetep stabil jeung teu terus turun.

Salian ti éta, strategi diversifikasi pasar ogé dijalankeun, saperti asup ka ritel modérn, ngajual langsung ka konsumen ngaliwatan platform digital, nepi ka ngincer pasar ékspor. Kabéh ieu tujuanna sangkan titik penjualan leuwih lega, jadi fluktuasi pamintaan bisa leuwih gampang dikelola.

Analisis Pakar

Tina kacamata ékonom makro, kuring ningali ieu fenomena téh mangrupa conto klasik tina teu saimbangna antara pasokan (supply) anu hésé robah jeung pamintaan (demand) anu kacida sensitifna kana kaayaan ékonomi—utamana inflasi, daya beli masarakat, sarta kawijakan monétér. Intervensi pamaréntah dina bentuk harga standar memang bisa nyalametkeun pasar dina jangka pondok, tapi aya résiko jangka panjangna, nyaéta bisa ngahambat inovasi para peternak lantaran hargana "dikonci".

Investasi dina cold storage jeung digitalisasi distribusi téh léngkah strategis anu luyu jeung tren agribisnis global. Fasilitas panyimpenan anu cukup lain ngan saukur ngurangan rugi sanggeus panén, tapi ogé méré kalonggaran pikeun ngatur stok luyu jeung siklus pamintaan. Nanging, modal anu gedé merlukeun dukungan finansial, boh éta tina kredit bank kalayan bunga subsidi atawa skema pendanaan ventura anu fokus kana agritech.

Ka hareupna, kuring ningali aya dua kamungkinan skenario: kahiji, lamun pamaréntah terus nyadiakeun jaring pangaman harga, peternak bakal leuwih fokus kana ningkatkeun produktivitas jeung nyieun produk turunan (misalna produk olahan). Kadua, lamun kawijakan harga standar dilonggarkeun, pasar bakal leuwih fluktuatif, nu bakal maksa peternak pindah ka modél bisnis terintegrasi vertikal—ngurus ti mimiti bibit nepi ka penjualan akhir.

Kacindekanna, stabilitas harga hayam moal bisa kahontal lamun ngan ngandelkeun hiji pihak. Kombinasi antara kawijakan publik anu tepat, investasi infrastruktur logistik, sarta pamakéan téknologi digital bakal jadi konci utama pikeun nyiptakeun ékosistem peternakan anu kuat (resilient) sarta nguntungkeun pikeun sakabéh pihak.