Harga Rp75 Ribu Tak Menjamin Stok: Beras Premium 5 Kg Raib dari Ritel Jakarta, Pembelian Diperketat

Jakarta, 7 September 2023 – Kelangkaan beras premium kemasan 5 kilogram melanda sejumlah gerai ritel modern di DKI Jakarta dalam sepekan terakhir, memaksa pengelola toko menerapkan kebijakan pembatasan pembelian hingga satu kemasan per konsumen. Pantauan di Alfamart, Indomaret, Superindo, dan Hari-Hari menunjukkan rak-rak kosong, sementara pramuniaga mengaku pasokan dari distributor tersendat sejak tiga bulan lalu. Fenomena ini terjadi di tengah harga eceran tertinggi (HET) yang masih ditetapkan Rp 75 ribu per kemasan, namun stok justru menghilang—menandakan adanya disrupsi rantai pasok yang lebih dalam dari sekadar gejolak harga musiman.

Kelangkaan paling terlihat di gerai Alfamart Mampang, di mana stok beras premium 5 kg hanya tersisa beberapa bungkus. Seorang pramuniaga yang ditemui Kamis (4/9) menyatakan, "Sudah lama enggak datang. Pas baru datang langsung habis." Pasokan berikutnya pun disebut belum pasti, meski dijadwalkan lusa. Kondisi serupa terjadi di Indomaret Mampang, bahkan saat truk distributor datang, beras tidak masuk dalam daftar barang yang dikirim. "Tadi ada barang datang, tapi berasa nggak ada. Biasanya sama beras juga," ujar petugas toko.

Di Superindo Mampang, Mahesa Putra, pramuniaga yang menangani stok, mengungkapkan bahwa pihaknya telah memesan setiap hari, tetapi distributor tak kunjung mengirim. "Bukan kita tidak pesan, memang mungkin ada masalah sama distributor beras kita," jelasnya. Ia menambahkan, kondisi ini sudah berlangsung sekitar tiga bulan, dan tidak ada kepastian kapan normal. Akibatnya, konsumen yang biasanya membeli beras premium untuk kebutuhan rumah tangga harus rela mengantre atau beralih ke merek lain yang juga terbatas.

Menyikapi keterbatasan stok, ritel modern seperti Superindo dan Hari-Hari di Kalibata memberlakukan pembatasan maksimal satu hingga dua kemasan 5 kg per orang. Kebijakan ini diambil agar pasokan yang tersisa bisa dinikmati secara adil, namun di sisi lain mencerminkan ketidakmampuan distribusi dalam memenuhi permintaan harian masyarakat Ibu Kota. Sebagai pakar ekonomi makro, saya menilai fenomena ini bukan sekadar efek musim kemarau atau gagal panen lokal, melainkan sinyal adanya harga pangan yang tidak lagi mencerminkan biaya produksi riil. Kenaikan harga pupuk, benih, dan ongkos logistik selama 18 bulan terakhir telah menekan petani dan penggilingan, sehingga produsen lebih memilih menjual ke pasar tradisional dengan harga bebas daripada mengikat diri pada HET yang justru membuat rugi.

Keputusan pemerintah untuk mempertahankan HET Rp 75 ribu untuk beras medium dan premium sebenarnya bertujuan melindungi daya beli, namun dalam praktiknya menjadi bumerang. Ketika biaya pokok produksi sudah menembus Rp 8.500 per kg di tingkat penggilingan, maka harga eceran Rp 15.000/kg (setara Rp 75 ribu/5 kg) tidak lagi menarik bagi distributor. Akibatnya, pasokan dialihkan ke saluran yang lebih menguntungkan, dan ritel modern yang terikat harga resmi menjadi korban kekosongan stok. Ini adalah kegagalan koordinasi antara kebijakan harga dan kondisi lapangan, yang harus segera dievaluasi dengan mekanisme harga acuan dua arah—bukan hanya batas atas, tetapi juga batas bawah yang adil bagi petani dan pelaku usaha.

Kekosongan beras premium juga menjadi pukulan bagi konsumen kelas menengah perkotaan yang mengandalkan praktisnya kemasan 5 kg. Mereka kini terpaksa membeli beras eceran di pasar tradisional yang harganya bisa mencapai Rp 80.000–90.000 per 5 kg, atau beralih ke beras medium yang ketersediaannya lebih stabil. Dalam jangka pendek, pembatasan pembelian adalah solusi darurat, namun dalam jangka menengah, pemerintah perlu mendorong BUMN pangan seperti Bulog untuk mengoptimalkan cadangan beras dan mengendalikan harga di tingkat petani agar rantai pasok kembali mengalir. Jika tidak, kelangkaan ini akan berulang dan menggerogoti kepercayaan publik terhadap sistem ketahanan pangan nasional.

FAQ Terkait Berita Ini

1. Apakah kelangkaan beras premium 5 kg hanya terjadi di Jakarta?
Belum ada laporan resmi dari seluruh Indonesia, namun pengamatan di ritel Jabodetabek menunjukkan pola serupa. Wilayah lain dengan konsentrasi ritel modern tinggi seperti Surabaya dan Bandung juga mulai melaporkan kelangkaan, meski belum separah Jakarta.

2. Apakah pembatasan pembelian bersifat permanen?
Tidak. Pembatasan bersifat sementara sampai distributor dapat menormalkan pasokan. Beberapa gerai menargetkan pasokan kembali dalam 3–5 hari, namun belum ada jaminan karena masalah berada di level distributor dan penggilingan.

3. Bagaimana dampak kelangkaan ini terhadap inflasi pangan?
Jika berlanjut, beras premium yang merupakan komponen sebagian indeks harga konsumen akan mendorong inflasi pangan bergejolak. Namun, karena pangsa pasar ritel modern terhadap total konsumsi beras nasional hanya sekitar 15%, efeknya terhadap inflasi nasional relatif terbatas dibandingkan jika terjadi di pasar tradisional.